Rețeta de joi: Mâncărică de ficăței cu ceapă

Ingrediente: 500 g ficăței de pasăre 3-4 cepe 1 ardei gras 1-2 roșii 3-4 căței de usturoi 50 ml ulei condimente, după preferință 1 legatură de patrunjel Mod de preparare: Cureţi ficăţeii de pieliţe, îi speli şi îi ştergi cu un şervet absorbant, încingi ulei într-o tigaie şi pui ficăţeii de pasăre la prăjit. In […]

Casa și grădina: Crizantema

Profesorul biolog Marian Niță ne aduce detalii despre etimologia, originea, cerințele ecologice și utilizarea așa numitei flori de aur, crizantema.  Denumire științifică: Chrysanthemum L. Familia: Compositae Etimologie: În limba greacă „chrysos” înseamnă „aur” și „anthemos”  „floare”, deci „floarea de aur”, cu aluzie la culoarea aurie a primei specii descrise. Origine: Genul Chrysanthemum cuprinde specii anuale […]

Culele oltenești, în așteptarea salvării

Cu o pasiune de neîmblânzit, Dragoș Andreescu, fondatorul comunității Monumentalist, “se încăpățânează” să descopere bijuterii arhitecturale și să le salveze de graba vremurilor și de nepăsare. A vorbit pentru TVR Craiova despre cule, un stil arhitectural unic, întâlnit în Peninsula Balcanică. L.B:  Culele, aceste bijuterii arhitecturale care “fură” ochii. Dar care este povestea lor? Când […]

Rețeta de joi: Ciorbă de vită (rețetă veche)

Un preparat foarte gustos care se pregătea la nunțile de odinioară cu mare succes. Se gătea “din mult”, în ceaune mari și se servea fierbinte cu ardei iuți (țâri) copți în spuză.   Ingrediente: 1 kg carne de vită cu os (cam 750-800 g să fie carne macră) 1 ceapă mare (cam 200 g) 2 […]

Sfaturi privind utlilizarea măștilor de protecție

✔️ Măștile sunt eficiente dacă sunt folosite în combinație cu curățarea frecventă a mâinilor cu soluție pe bază de alcool sau cu apă și săpun. ✔️ Înainte de a utiliza masca, mâinile trebuie igienizate (cu soluție pe bază de alcool sau cu apă și săpun). ✔️ Masca de protecție trebuie să acopere atât gura cât […]

Bergodi nu a mai rezistat

Oltenii au fost învinși pe teren propriu de Chindia Târgoviște cu scorul de 1-0 și a pierdut primul loc în Liga I la fotbal. După meci, Bergodi a demisionat, chiar dacă a adunat în acest sezon opt victorii în zece partide. Antrenorul Universitâții Craiova a demisionat după ce ce Universitatea a pierdut a doua partidă […]

Rețeta de joi: Ciorbă de varză cu afumătură

Ingrediente: 1 kg de varză albă (o căpăţână de varză de mărime potrivită şi nu prea îndesată), 1 kg de carne afumată cu os (ciolan, picioare), 1 lingură untură de porc 1 ceapă, 1-2 ardei uscați(raci), 2 ardei graşi, de preferinţă roşii, 1 linguriţă de boia de ardei dulce sare şi piper după gust, o […]

Echipamente pentru elevii și școlile din Dolj

Populația școlară din județul Dolj în acest an școlar (2020-2021) este reprezentată de 90.206 de elevi și preșcolari, incluși în procesul educațional în cadrul a 217 școli cu personalitate juridică. În luna martie a acestui an, la începutul pandemiei, când s-a introdus pentru prima dată în învățământul preuniversitar de stat forma de predare-învățare la distanță […]

Casa și grădina: Flori de pai

Discutăm despre o plantă originară din Africa, Noua Zeelandă, Europa și Australia, care este puțin pretențioasă, Flori de pai. Detalii despre etimologie, origine, cerințe ecologice și utilizare, ne oferă Marian Niță, profesor biolog. Denumirea științifică: Helichrysum bracteatum Willd. Familia: Compositae Etimologie: Numele genului provine din cuvintele grecești „ helios” – soare și „chrysos” – aur. […]

Informații actualizate de la APIA

1.În perioada 16 – 27 octombrie 2020 la nivelul județului Dolj au fost autorizați la plată, în cadrul Campaniei de plăți în avans pentru anul 2020, 25.310 fermieri, adică 73% din numărul total de fermieri din Dolj. Până la data de 22 octombrie suma totală autorizată la plată la nivelul județului Dolj este de 44.459.429 […]

Rețeta de joi: Ciorbă de fasole, variantă macedoneană

Pentru cei care preferă ciorba de fasole oricărei alte ciorbe preparată acasă, avem azi o rețetă the best, știindu-se faptul că macedonenii sunt cei mai buni la gătit legume, în special fasole. O rețetă mai simplă decât cea românească dar mult mai gustoasă. Ingrediente: 500 g fasole 200 g ciolan afumat 2 ceape mari 1 […]

Rețeta de joi: Ostropel de pui

O rețetă de sezon, neaoș românească, simplă și de mare efect. Ingrediente: 1 kg bucăți de pui cu os și piele 2 cepe medii, tocate 3 căței de usturoi, zdrobiți 2 linguri de ulei 150 ml supă de pui 300 de grame de roșii pasate (din conservă sau proaspete, cărnoase și bine coapte) 1 legătură […]

Rețeta de joi: Pulpă de noatin la tavă cu legume

Noatinul e mielul matur, de toamnă, mult mai bun de friptură. E mielul care a scăpat de sacrificările de la Paști. Ingrediente: 800 g pulpă de miel 400 g cartofi 300 g ardei capia 200 g morcovi 50 ml ulei de floarea-soarelui 2-3 căpăţâni de usturoi sare piper boabe şi măcinat 2-3 crengute rozmarin 50 […]

Rețeta de joi: Salata de dovlecei cu maioneză și usturoi

Ingrediente: 2 dovlecei 2-3 căţei de usturoi 100 g smântână câteva linguri cu maioneză sare Mod de preparare: Curăţă dovleceii, taie-i cubuleţe şi opăreşte-i 4-5 minute în apă cu un praf de sare. Scurge-i de apă şi trece-i printr-o sită deasă. Amestecă-i uşor cu usturoiul zdrobit, încorporează smântână şi adaugă puţină maioneză. Potriveşte gus­tul de […]

Casa și grădina: Nemțișorul

Profesorul biolog Marian Niță ne prezintă astăzi detalii despre o plantă care se folosește în parcuri și grădini, fiind plantată în grupuri mici sau în ronduri și platbande: nemțișorul. Denumirea științifică: Delphinium ajacis L Familia Ranunculaceae Etimologie Numele derivă de la „delphinion”, care înseamnă cele în, cu aluzie la pinteni florilor care sugerează forma animalului. […]

Rețeta de joi: Mâncare de fasole verde cu smântână

Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 cepe 2 roşii 2 ardei o cană de smântână grasă 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel 1 lin­gură de făină sare piper Mod de preparare: Păstăile se spală, se curăţă şi se rup bucăţi. Ceapa şi ardeii tăiaţi mărunt se călesc în ulei, se adaugă apoi fasolea […]

Rețeta de joi: Conopidă gratinată cu sos

O rețetă de toamnă, ușoară și cu arome de sezon. Ingrediente: 1 conopidă mică caşcaval nucşoară Pentru sos: 1/2 pachet unt 3 linguri de făină 300 ml lapte 200 g telemea de vacă 1 legătură de ceapă verde sare piper Mod de preparare: Speli conopida, o rupi în bucheţele şi o fierbi puţin în apă […]

Rețeta de joi: Pilaf oltenesc cu legume și măruntaie de pasăre

  Ingrediente: 1 cană orez 100 g mazăre 2 ardei graşi roşii 1-2 cepe 500 g pipote şi inimi 1-2 roșii sau 2 linguri pastă de roşii.   Mod de preparare: Se spală pipotele şi inimile, se curăță şi se pun la fiert. Se toacă ceapa şi se pune la călit cu puţin ulei. Adaugi ardeiul […]

Casa și grădina: Margarete anuale

La această nouă întâlnire cu domnul profesor biolog MARIAN NIȚĂ vom afla cum putem să ne bucurăm de frumusețea margaretei, care înseamnă „floarea de aur”, ce preferă solurile bogate, suficient de umede, cu expoziție însorită, adăpostite și cu un bun drenaj. Denumirea științifică: Chrysanthemum carinatum L. Familia: Compositae Etimologia: În limba greacă „chrysos” înseamnă „aur”, […]

Casa și grădina: Albăstrelele

Astăzi, invitatul permanent al rubricii dedicată caselor și grădinilor,  profesorul biolog Marian Niță, ne prezintă informații interesante despre Albăstrele, care înfloresc din iulie și până în septembrie. Denumirea populara: Albăstatele Denumirea științifică: Centaurea Gyanus L Familia: Compositae Etimologie: Numele vine de la cuvântul grecesc „ kentaurion” – denumire folosită de Hipocrate pentru o specie medicinală. […]