Rețeta de joi: Ciorbă de fasole, variantă macedoneană

Pentru cei care preferă ciorba de fasole oricărei alte ciorbe preparată acasă, avem azi o rețetă the best, știindu-se faptul că macedonenii sunt cei mai buni la gătit legume, în special fasole. O rețetă mai simplă decât cea românească dar mult mai gustoasă.

Ingrediente:
500 g fasole
200 g ciolan afumat
2 ceape mari
1 legatură mărar
2 legături de pătrunjel
O lingură untură de porc
2 ardei capia
1 linguriță boia dulce + o lingură faină de grâu.

Într-o oală încăpătoare, se pune fasolea la înmuiat în apă rece și se lasă peste noapte. Se schimba apa de câteva ori.


In ziua următoare, fasolea și afumătura mărunțită se pun la fiert cu sare și ceapa și ardeiul tăiate mărunt.

Când fasolea este fiartă, se face prăjeala. Într-o tigaie se pune untura iar când aceasta se topește, se adauga faină, se omogenizează, apoi se pune boiaua de ardei. Se amesteca și se mai lasă 1 min pe foc, apoi se pune în oală peste fasole. După câteva clocote se pune mărarul și pătrunjelul.

Poftă bună!

 

Etichete:


Doru Ciolacu

Doru Ciolacu lucrează în presă din 1994. La TVR Craiova a debutat ca reporter de ştiri, iar acum este redactor la Redacţia Programe.


Emisiuni Recente


Articole similare


„Vedere cu olteni” – Omul uniformă

Până la difuzarea noilor ediții ale emisiunii „Vedere cu olteni” din grila de toamnă 2022 de la TVR Craiova, redifuzăm o serie de reportaje din arhivă și sperăm să vă încânte la fel de mult. „Vedere cu olteni” este o producție care prezintă realitatea autentică, uneori excentrică a unor oameni și evenimente din Oltenia noastră, […]

Actual Regional – 22.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Facultății de Mecanică  din cadrul Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare și metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne este alături în emisiune: prof.univ.dr.ing. Dumitru Ilie – decan al facultății. Apoi, împreună cu Ioana Fluerașu, artist vizual,vicepreședinte […]

Actual Regional – 14.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Facultății de Științe din cadrul Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare  (locuri buget + taxă), metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne este alături în emisiune: lect. univ.dr. Claudiu – Ionuț Popîrlan prodecan Facultatea de Științe – […]

Actual Regional – 08.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare de anul acesta  (locuri buget + taxă, ZI/ID/FR), precum și despre metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne sunt alături pe parcursul emisiunii: prof.univ.dr. Ruxandra Răducanu director – Departamentul de Drept […]