Rețeta de joi: Ciorbă de fasole, variantă macedoneană

Pentru cei care preferă ciorba de fasole oricărei alte ciorbe preparată acasă, avem azi o rețetă the best, știindu-se faptul că macedonenii sunt cei mai buni la gătit legume, în special fasole. O rețetă mai simplă decât cea românească dar mult mai gustoasă.

Ingrediente:
500 g fasole
200 g ciolan afumat
2 ceape mari
1 legatură mărar
2 legături de pătrunjel
O lingură untură de porc
2 ardei capia
1 linguriță boia dulce + o lingură faină de grâu.

Într-o oală încăpătoare, se pune fasolea la înmuiat în apă rece și se lasă peste noapte. Se schimba apa de câteva ori.


In ziua următoare, fasolea și afumătura mărunțită se pun la fiert cu sare și ceapa și ardeiul tăiate mărunt.

Când fasolea este fiartă, se face prăjeala. Într-o tigaie se pune untura iar când aceasta se topește, se adauga faină, se omogenizează, apoi se pune boiaua de ardei. Se amesteca și se mai lasă 1 min pe foc, apoi se pune în oală peste fasole. După câteva clocote se pune mărarul și pătrunjelul.

Poftă bună!

 

Etichete:


Doru Ciolacu

Doru Ciolacu lucrează în presă din 1994. A început în presa scrisă, iar la TVR Craiova este angajat de 12 ani. A debutat în televiziune ca reporter de ştiri, iar acum este redactor la Redacţia Programe.


Emisiuni Recente


Articole similare


Regiunea în obiectiv – 25.01.2021

La „Regiunea în Obiectiv”, de la 18.30, la TVR Craiova, este alături de noi prof. univ. dr. Leonardo Geo Mănescu – director INCESA-UCV, si ne vorbește despre finalizarea proiectului „Antreprenoriat  pentru o viață activă / 37 de întreprinderi /  96 de locuri de muncă”. Apoi, răsfoim revista de cultură ,,Scorpion” împreună cu Valeru Ciurea – […]

România în bucate – Țăst Show cu Saramură de pui rudărească

Dacă e sâmbătă, e Țăst Show la emisiunea Romania în bucate, de la ora 11.00, cu Doru Ciolacu și gazde deosebite din Oltenia, care ne prezintă găteli delicioase!🎤 În meniu: 🍎 ciorbă de roșii la ceaun; 🍗saramură de pui rudărească; 🥖pâine în țest. Vizionare plăcută!

Regiunea în obiectiv – 19.01.2021

Astăzi, la ,,Regiunea în Obiectiv”, în direct la ora 16.00 pe TVR3 și de la 18.30 la TVR Craiova, Vlad Drăgulescu, director artistic al Teatrului Naţional ,,Marin Sorescu” Craiova, ne vorbeşte despre maratonul teatral HEKTOMERON – 100 de zile/100 de poveşti /100 de ţări. Apoi, aflăm detalii despre cum se desfăşoară în judeţul Dolj a […]

România în bucate – Țăst Show la Novaci

Echipa de la TVR Craiova împreună cu Doru Ciolacu și gazdele noastre minunate, Magerie Gabi și Marioara Babu, au pregătit în ediția de astăzi un #tastShow delicios: tocană de coadă de bou, păpăraie de hribi și bulz. Vă așteptăm!🥖🧂👩‍🍳

România în bucate-#țăstShow oltenesc în Brabova, Dolj

O ediție specială a unui #țăstShow realizat de echipa TVR Craiova, în comuna Brabova, din județul Dolj. În meniu, așa cum v-am obișnuit, rețete specifice zonei, pregătite cu ingrediente naturale, savuroase, din grădină. Începem cu o gură de țuică de prună, servită din trochiță (în imagini veți observa și recipientul din care se toarnă băutura […]