Rețeta de joi: Supă de praz cu ciuperci

Supă cremă de praz cu ciuperci – rețeta de post. Un deliciu! Haideți să vedem de ce avem nevoie, pentru a prepara această bucurie pentru papilele noastre gustative.

Ingrediente:

3 fire de praz (doar partea albă)
1 cartof mediu
2 bucăţi păstârnac
3 căţei usturoi
1/2 linguriţă cimbru
1 vârf de cuţit de piper negru
200 ml smântână lichidă vegetală
1 lingură ulei de măsline
300 g ciuperci champignon proaspete
pătrunjel verde
5 g tarhon
3 g suc de lămâie

Mod de preparare:
Firele de praz se spală sub jet de apă şi se taie rondele. Se sotează usturoiul feliat şi prazul în ulei de masline, într-o cratiţă/wok cu capac; se amestecă din când în când. Se lasă focul mic.
Se adaugă păstârnacul rondele, cartoful tăiat, cimbrul şi aprox 700 ml supă de legume sau apă.


Supa se fierbe la foc uşor până se înmoaie păstârnacul, apoi se ia de pe foc şi se mixează cu blender puternic.

Se adaugă smântână vegetală, se sotează într-o tigaie ciupercile tăiate pe lung, cu o lingură de ulei de măsline. Se pune supa în bol, iar deasupra se presară ciuperci sotate şi pătrunjel proaspăt tocat.

Pentru cei care nu țin post se poate înlocui uleiul de masline cu unt, smântâna vegetală cu smântâna animală, iar la final se poate adăuga parmezan ras.
Pofta buna!

Etichete: , ,


Doru Ciolacu

Doru Ciolacu lucrează în presă din 1994. La TVR Craiova a debutat ca reporter de ştiri, iar acum este redactor la Redacţia Programe.


Emisiuni Recente


Articole similare


„Vedere cu olteni” – Omul uniformă

Până la difuzarea noilor ediții ale emisiunii „Vedere cu olteni” din grila de toamnă 2022 de la TVR Craiova, redifuzăm o serie de reportaje din arhivă și sperăm să vă încânte la fel de mult. „Vedere cu olteni” este o producție care prezintă realitatea autentică, uneori excentrică a unor oameni și evenimente din Oltenia noastră, […]

Actual Regional – 22.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Facultății de Mecanică  din cadrul Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare și metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne este alături în emisiune: prof.univ.dr.ing. Dumitru Ilie – decan al facultății. Apoi, împreună cu Ioana Fluerașu, artist vizual,vicepreședinte […]

Actual Regional – 14.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Facultății de Științe din cadrul Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare  (locuri buget + taxă), metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne este alături în emisiune: lect. univ.dr. Claudiu – Ionuț Popîrlan prodecan Facultatea de Științe – […]

Actual Regional – 08.06.2022

La ,,Actual Regional” de la ora 19.00, vă prezentăm oferta educațională a Universității din Craiova, cu informații despre cifrele de școlarizare de anul acesta  (locuri buget + taxă, ZI/ID/FR), precum și despre metodologia de admitere examen/concurs de dosare, criterii de departajare). Ne sunt alături pe parcursul emisiunii: prof.univ.dr. Ruxandra Răducanu director – Departamentul de Drept […]