Brutarii încearcă să păstreze tradiția celor 44 de mucenici, prăznuiți în data de 9 martie. Nu prin celebrele pahare, ci prin mucenicii copți la vatră, unși cu miere și dați cu nuca pisată.
Efortul susținut în această brutărie artizanală din Pitești a început de dimineața, când au început să curgă comenzile pentru mucenicii tradiționali. Clienții știu că aluatul dospit de maia rămâne pufos câteva zile, așa ca mulți s-au grăbit cu cumpărăturile. Exemplu este o clientă care a cumpărat 10 bucăți.
Reteța după care lucrătorii de aici se ghidează de peste 100 de ani și este extrem de simplă.
Întreaga operațiune de fabricare a mucenicilor durează aproape trei ore. Doamna Matilda, maestru brutar, explică.
Și cum la asemenea gustare merge și un vin, tradiția e respectată întocmai.
